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Caldo da Ilha

Veja como preparar Caldo da Ilha! *Tempo de Preparação: Médio *Custo: Médio

Ingredientes:
. Uma cabeça de Garoupa ou Corvina,
. Uma posta de peixe seco,
. Mandioca,
. Batata Doce,
. Tomate,
. Cebola,
. Gindungo,
. Azeite e sal

Preparação:
Fazer um refogado com uma cebola, um tomate e um pouco de azeite. Seguidamente colocar a cabeça de garoupa e o peixe seco e deixar estufar um pouco. Depois colocar a água necessária, a mandioca e a batata doce, o sal e o gindungo.
Quando estiver quase pronta, rectificar os temperos e deixar cozinhar bem.

Servir quente, acompanhada com farinha do musseque.

in Receitas de Angola