Bolo de Chocolate e Laranja...

Veja como é fácil preparar Bolo de Chocolate e Laranja para 6 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Médio Ingredientes: Manteiga à temperatura ambiente: 80 g Açúcar amarelo: 100 g Ovos inteiros: 6 Chocolate em pó: 120 g Farinha com fermento: 140 g Canela: 1 colher de chá Laranja (raspa e sumo): 1 grande ou 2 pequenas Calda Açúcar amarelo: 50 g Mel de boa qualidade: 30 ml Casca de laranja, finamente cortada: 2 pedacinhos Água: 200 ml Preparação: Ligue o forno a 170ºC. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e vá batendo a cada adição, até obter uma mistura homogénea. Acrescente a farinha e o chocolate. Misture tudo muito bem. E por fim a raspa e sumo da laranja. Coloque o preparado numa forma de “bolo inglês” forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 a 35 minutos, mas fique atenta para não deixar o bolo demasiado seco. Retire do forno, e deixe-o acabar de cozer ainda na forma. Enquanto isso prepare a calda. Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em lume brando, mexendo ocasionalmente durante uns 10 minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer. Pique o bolo (ainda dentro da forma) com um garfo (para ser mais rápido), e regue com a calda. Aguarde os minutos antes de desenformar e servir.   Fonte: Sabores Sapo...

Apas Recheadas

Veja como é fácil preparar Apas Recheadas para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Médio Ingredientes: 1 ovo 200 ml de água  100 grs. de sêmola de arroz 100 grs. de açúcar Ingredientes para o recheio: 2 gemas de ovos 125 grs. de açúcar 100 grs. de coco ralado Preparação da Massa: Bater muito bem o açúcar com o ovo. Adicionar a água e a farinha, batendo até ficar uma calda fina. Passar um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e levar ao fogo a aquecer. Pôr uma concha e deixar cozinhar de um lado e do outro. Preparação do Recheio: Levar uma panela ao lume com um pouco de água, o açúcar e o coco ralado. Deixar ferver cerca de 2 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Adicionar as gemas batidas à calda e levar novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre. Depois do doce pronto, deixar arrefecer um pouco. Rechear as apas e dobrar como um envelope.   Fonte: Receitas de...

Gelado de brigadeiro com morangos e natas...

Veja como é fácil preparar Gelado de brigadeiro com morangos e natas para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Médio   Ingredientes: Leite condensado light: 1 lata Leite normal: 1 lata (medida do leite condensado) Chocolate negro: 50 g Gemas: 2 Morangos Natas Raspas de chocolate Preparação: Num tacho, misture os leites e o chocolate até que este comece a derreter. Retire do lume e deixe esfriar. Incorpore as gemas (passadas por uma peneira) com cuidado. Leve novamente ao lume brando até engrossar. Leve ao congelador até solidificar. Acompanhe com morangos, natas batidas e raspas de chocolate. Fonte: Sabores Sapo...

Mousse de Maracujá

Veja como é fácil preparar Mousse de Maracujá  para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Médio Ingredientes:  1 lata de leite condensado 1 pacote de gelatina de maracujá 1 maracujá médio 150 ml de água a ferver 150 ml de água gelada Preparação: Dissolver o pó da gelatina de maracujá em 150 ml de água a ferver, misturar bem. Depois colocar a água fria, misturar e colocar no frigorífico. Separar algumas sementes do maracujá para enfeitar o mousse. Quando a gelatina já estiver endurecida bater no liquidificador o leite condensado, a gelatina e a polpa de maracujá. Colocar numa tigela ou em taças e espalhar as sementes por cima. Colocar no frigorífico. Quando estiver com a consistência de uma gelatina o mousse já está pronto.   Fonte: Receitas de...

Caldeirada de Cabrito Angolana...

Veja como é fácil preparar Caldeirada de Cabrito Angolana para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Médio Ingredientes: Cabrito Metade de 1 chouriço Sal Alho Louro Vinho branco Batatas Cebola Tomate Pimentão Preparação: Corta-se o cabrito em pedaços e tempera-se de véspera com sal, alho esmagado, louro e vinho branco. No dia seguinte coloca-se a marinada numa panela, leva-se ao fogo mas não deixe cozer totalmente. Descasca-se as batatas e cortam-se em rodelas não muito finas. Corta-se em rodelas a cebola, o tomate maduro, o pimento e o chouriço e reservam-se num recipiente. Numa panela dispoê-se uma camada de batatas, um pouco de cabrito e um pouco dos ingredientes juntos no recipiente. Dispoê-se uma segunda camada de batatas, cabrito e os restantes ingredientes do recipiente. Rega-se tudo com azeite. Numa tijela à parte mistura-se vinho branco, sal, gindungo, polpa de tomate e uma pitada de colorau e deita-se tudo na panela. Rega-se com vinho até cobrir tudo. Deixa-se cozinhar e apurar bem. Vá agitando a panela para não pegar no fundo.   Fonte: Receitas de...

Bolo Angola

Veja como é fácil preparar Bolo Angola para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Médio   Ingredientes: 6 ovos inteiros 6 colheres de sopa de açucar 6 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 4 colheres de sopa de margarina 100 grs de coco ralado Ingredientes para a Cobertura: 200 grs de chocolate de leite meio amargo 1 lata de creme de leite sem o soro Preparação: Bater todos os ingredients no liquidificador. Despejar a massa numa forma untada de 25 cm 18 cm e levar ao forno preaquecido (180º C) durante 20 minutos. Após a cozedura espalhar a cobertura.   Preparação da Cobertura: Derreter o chocolate em banho maria. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite. Misturar vigorosamente para formar um creme homogéneo.   Fonte: Receitas de...

Matapa

Veja como é fácil preparar Matapa para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Baixo Ingredientes 750 grs de amendoim 1 côco 1 kg de camarão fresco ou seco 1 kg de folhas de mandioca ou couve 2 litros de água Sal  Preparação Pilar o amendoim até ficar em pó e dissolver em cerca de meio litro de água. Ralar a polpa de coco e espremer num passador, juntando a pouco e pouco o restante líquido, de modo a extrair todo o leite de côco.  Juntar a este leite de coco a água com o amendoim.  Picar as folhas de mandioca ou couve com uma grossura de cerca de 2 cm.  Cozinhar as folhas (sem água) durante meia hora.  Se forem folhas de couve acrescentar uma pequena porção de água para que fiquem tenras.  Num tacho, levar ao fogo a mistura de leite de coco com água de amendoim, e quando começar a ferver juntar as folhas da verdura e temperar de sal.  Por fim, juntar os camarões já preparados e cozinhados e deixar apurar uma hora e meia em lume brando.  Servir com arroz branco ou farinha de milho. Fonte: Receitas de...

Bolo de côco, laranja e lima...

Veja como é fácil preparar Bolo de côco, laranja e lima para 10 pessoas! * Tempo de preparação: Rápido * Custo: Médio Ingredientes: Bolo Manteiga sem sal à temperatura ambiente: 125 g Ovos grandes: 3 Leite: 3/4 chávena Farinha com fermento: 1 + 1/2 chávenas Açúcar: 1 + 1/4 chávenas Côco ralado: 1 + 1/4 chávenas Raspa de laranja: 1 laranja Raspa de lima: 1 lima Lascas de côco (opcional): A gosto Calda de laranja-lima Sumo de laranja: 1 laranja Sumo de lima: 2 limas Açúcar: 1/2 chávena   Preparação: Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma forma redonda com torre com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar. Bater a manteiga com o açúcar até estar bem cremoso e esbranquiçado. Adicionar os ovos, um a um e bata até ficar bem incorporado. Juntar o leite e continuar a bater. Peneirar a farinha para uma taça, juntar o côco ralado e misturar. Adicionar ao preparado anterior juntamente com a raspa da laranja e da lima, bater em velocidade baixa, apenas até estar completamente incorporado e obter uma mistura homogénea.  Espalhar a massa na forma e levar ao forno durante 40 a 50 minutos, ou até o palito sair seco quando picar a massa. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Para a calda, levar ao lume os sumos com o açúcar, deixar ferver cerca de três minutos. Deitar sobre o bolo ainda morno. Decorar com lascas de côco. Fonte: Sabores Sapo...

Costeletas de vitela condimentadas...

Veja como é fácil preparar Costeletas de vitela condimentadas para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Rápido * Custo: Baixo   Ingredientes: Costeletas de vitela 4 Flor de sal q.b. Pimenta moída na altura q.b. Manteiga 1 noz por peça de carne Azeite 1 fio generoso Dentes de alho 1 por peça de carne Redução de Figo com Figo com Vinho do Porto-Prisca Seduction A gosto Mostarda com Mel- Prisca Seduction A gosto Preparação: Barre a carne de um lado e do outro com um pouco de mostrada com mel, junte a flor de sal e a pimenta moída na altura. Leve uma frigideira ao lume com a  manteiga, o fio de azeite e os dentes de alhos esmagados. Quando os alhos começarem a ganhar cor retire-os, reserve e junte as costeletas. Frite-as de um lado e do outro. Nos minutos finais adicione por cima da carne a redução de figo com Porto. Mantenha em lume baixo durante três a quatro minutos. Retire do lume e sirva de imediato, juntando os dentes de alho e acompanhado com uma boa salada verde. Nota: A frescura e qualidade dos ingredientes a juntar aos temperos que lhes proporcionamos fazem toda a diferença. Fonte: Sapo...

Sopa de camarão com quiabos...

Veja como é fácil preparar Sopa de camarão com quiabos para 5 pessoas! * Tempo de preparação: Médio * Custo: Baixo Ingredientes: Quiabos Vanduzi 100 g Mini milho Vanduzi 150 g Malaguetas Vanduzi 2 Camarão 750 g Óleo de palma 2 colheres de sopa Gengibre fresco ralado 1 colher de sopa Alho 2 dentes Caril em pó 1 colhers de sopa Leite de coco 3 dl Limão 1 Molho de soja 3 colheres de sopa Açúcar amarelo 1 colher de sopa Sal q.b. Coentros 1 raminho Preparação: Descasque os camarões e deite num tacho as cascas e as cabeças. Junte 2 litros de água e leve ao lume. Deixe ferver durante 10 minutos e depois triture tudo. Passe a água pelo coador e guarde-a quente. Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe-o aquecer e junte os camarões. Deixe-os cozinhar durante 3 minutos e vá mexendo. Retire-os e guarde-os. Junte ao tacho os seguintes ingredientes: o alho descascado e picado, as malaguetas cortadas em pedacinhos, o gengibre, o caril e mexa bem. Junte o leite de coco e 1,5 litros de água que utilizou para cozer as cascas de camarão e deixe ferver. Limpe os quiabos e corte-os em rodelas. Corte o mini milho ao meio. Junte ao tacho os quiabos e o mini milho deixando-os a cozer durante 10 minutos. Junte os camarões, o açúcar, o sumo de limão, o molho de soja e deixe ferver. Tempere com sal e sirva decorado com folhas de coentros.   Fonte: Sapo...