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Filetes de polvo

Veja como é fácil preparar Filetes de polvo para 4 pessoas! * Tempo de preparação: Rápido * Custo: Baixo

Ingredientes:

  • Polvo congelado1 a 1,5 kg
  • Farinha100 g
  • Cebola1
  • Ovos2
  • Limão1
  • Azeite1 dl
  • Salq.b.
 

Preparação:

1 – Descongelamos o polvo e colocamos-lo numa panela com a cebola partida em quatro, um pouco de sal grosso e cerca de 1dl de água. Deixamos que coza em lume médio por cerca de 30/40 minutos.

2 – Depois de arrefecer vamos cortar os tentáculos ao polvo rentes à cabeça e aparamos as pontas mais finas.

3 – As pontas que sobram juntamente com a cabeça do polvo e a água onde cozeu podem ser usados para fazer um arroz de polvo para acompanhar os filetes.

4 – De seguida temperamos os tentáculos que cortámos com o sumo de limão, batemos os ovos e temperamos a farinha com um pouco de sal.

5 – Com ajuda de um garfo vamos envolver os tentáculos de polvo na farinha de modo a que fiquem todos com uma camada de farinha e em seguida passamos os tentáculos pelo ovo batido.

6 – Levamos uma frigideira com um fundo de azeite ao lume, deixamos aquecer e vamos fritar os tentáculos. Cerca de 2 minutos de cada lado serão suficientes uma vez que o polvo já está cozido.

7 – Antes de servir coloque o polvo sobre papel absorvente ou rolo de cozinha para retirar o excesso de azeite.

Fonte: Sabores Sapo Angola